Mierea de lavandă are un gust aparte și o aromă fină care păstrează calitățile florii de lavandă. Concentrația de polen de lavandă este redusă, de 15-20%, ph-ul este scăzut și aciditatea relativ mare, fiind considerată o miere de calitate superioară.

Acest sortiment de miere este recomandat spre consum persoanelor care suferă de oboseală cronică și epuizare fizică și intelectuală.
Este utilizată și pentru a trata afecțiunile pulmonare, insomniile și migrenele. Deasemenea poate înlocui tratamentul medicamentos, în cazul în care copilul dumneavoastră suferă de oxiuri.